ריבת לימונים
ריבת לימונים מדהימה שמכינים רק מלימונים צהובים עם קליפה בשרנית. מנצלים את הלימון עד הסוף וסוחטים את המיץ ומקפיאים לימים שאין לימון טרי
ממתק שוקולד, טחינה ואגוזי לוז
יש חנות אחת בחולון שאני קונה ממנה קבוע את החומרים לאפייה, כל המוצרים מגיעים בכמויות סיטונאיות שמתאימות בדיוק לכמויות האפייה שלי. לפני חודשיים בערך הגעתי כהרגלי לחנות במטרה לקנות שוקולדים וקיבלתי לטעום שוקולד שאין לי דרך להסביר כמה הוא טעים – שוקולד חלב קרמל. כן! תאמינו לי שאין דברים כאלה……כל כך טעים ברמה של ממכר. […]
מרמלדת תותים
מרמלדת תותים תוצרת בית זה אחד הממתקים שחייבים להכין לפחות פעם אחת ואז מתמכרים לעשייה ולטעם המושלם ומכינים מכל הפירות האפשריים
שקדים מסוכרים ממכרים
שקדים מסוכרים ממכרים. אחד הדברים הכי טעימים וממכרים שהכנתי לאחרונה. אי אפשר להפסיק לנשנש אותם. הקלייה שלהם מדוייקת והסוכר שמתגבש עליהם רק מוסיף
ריבת אבטיח
הייתם מאמינים? ריבה מקליפות אבטיח עם וניל אמיתי שנותן לה טעם אלוהי…… ריבת אבטיח כמות ל- 2 צנצנות בינוניות 1 ק"ג קליפות אבטיח בשרניות קלופות וחתוכות לקוביות 1 ק"ג סוכר 1 כוס מים 1 לימון פרוס 1 כף מחית וניל מיץ מלימון שלם אופן הכנה לשים בסיר רחב סוכר, מים, לימון ומחית וניל ולהביא לרתיחה […]
ריבת דלורית
מצרכים ל- 2 צנצנות בינוניות 1 ק"ג דלורית 1 ק"ג סוכר 1 לימון פרוס דק 1/2 כוס מים 1 כפית קינמון, 1/2 כפית הל קורט ציפורן מיץ מלימון שלם אופן הכנה לקלוף את הדלורית ולחתוך לקוביות בגודל של 2*2 ס"מ. לשים בסיר רחב סוכר, לימון, מים ותבלינים ולהביא לרתיחה עד שהסוכר נמס. להוסיף את קוביות […]
קליפות תפוזים מסוכרות
אחד המתוקים שאני ממש ממש אוהבת זה ריבות וממתקי הדרים למיניהם… קליפות תפוז מסוכרות זה אחד מהאהובים עליי. מתוק, מריר ממש מעט ואם רוצים שלא יהיה בכלל מריר אז מרתיחים וזורקים את המים 4-5 פעמים ולא רק 3 פעמים כמו במתכון. אפשר לטבול את הקצוות בשוקולד, אני מעדיפה בלי. מצרכים לצנצנת גדולה 1/2 ק"ג קליפות […]
אצבעות טראפלאו או אצבעות חלומיות של טראפלס אגוזי לוז וקוקוס
אני אוהבת רפאלו בטירוף!! בכלל כל מה שקשור לקוקוס אני מכורה! אבל קוקוס עם שוקולד זה בכלל אגדה. אז שילבתי רפאלו ביתי יחד עם טראפלס ששילבתי בתוכם אגוזי לוז, מעליהם הוספתי שכבת גנאש שוקולד (כדי שלא יחסר כמו שאומר אהרוני) וזהו! חלום מושלם ויותר חשוב קל קל. שומרים במקרר או במקרר או במקפיא וכל פעם […]
שומשומיות בקרמל
קראנצ'יות אבל לא שוברות שיניים…ככה אנחנו אוהבים אותן……אמא שלי הייתה מכינה אותן בפורים ונלחמת עם החיתוך שלהן כי הקרמל מתקשה בשניות…..אני הוספתי לקרמל גלוקוזה שמעכבת את התקשות הקרמל וכך אפשר לרדד ולחתוך בלי שהשומשום יתקשה ונילחם עם החיתוך שלו. פטנט נוסף זה למזוג את התערובת הרותחת על תבנית אפייה הפוכה או מרצפת שייש כך שבמידה […]
ריבת סלק אדום
ריבת סלק אדום כל כך יפה וכל כך טעימה ומיוחדת. גם את הריבה הזו אני מכינה לכבוד חגיגות המימונה אבל לא רק. היא תמיד טעימה כקינוח אחרי ארוחה בשרית
ריבת עגבניות שרי
אחת הריבות הכי טעימות ומפתיעות שתכינו. היא מתקתקה ועם עקיצה של פלפל שחור בו זמנית.
סלסילות שומשום
את הסלסילות האלה הכנתי כבר לפני בערך שנתיים בפעם הראשונה. האמת? לא יצא משהו אבל כל כך התלהבתי שפרסמתי. היום הדרישות שלי מעצמי הרבה יותר גבוהות (עדיין יש מקום לשיפור) גם מבחינת תוצאת הביצועים וגם מבחינת הצילומים. ולכן, מתכון חדש מדוייק יותר ותמונות חדשות יפות יותר. מה דרוש לנו להכנת הסלסילות האלו?? המון סבלנות, זריזות […]