ריבת אגוזים וצימוקים

ריבה מיוחדת שבדרך כלל מכינים לחגיגות המימונה. אצלי, כמו המופלטה גם זו מככבת  כל השנה. לכל מתכוני הריבות שלי היכנסו לכאן.
    

ריבת אגוזים וצימוקים

• 800 גרם סוכר
• 1 כוס מים
• לימון שלם פרוס
• 1/2 ק"ג צימוקים שחורים 
• 1/2 ק"ג צימוקים בהירים
• 1/4 כוס ברנדי
• 2 מקלות קינמון
• כפית משחת וניל /תמצית וניל איכותית
• מיץ מחצי לימון 
• 1/2 ק"ג אגוזי מלך

1. בסיר רחב לשים סוכר, מים ולימון פרוס על אש בינונית להרתיח עד שהסוכר נמס  (10 דק`).
2. להוסיף את הצימוקים, ברנדי, מקלות קינמון ומשחת וניל ולבשל על אש  נמוכה בערך 40 דקות או עד שרואים שזה הופך ריבתי סמיך אבל עדיין יש נוזלים. מידי פעם לערבב ולהיזהר מבישול יתר.
3. להוסיף מיץ לימון ולבשל עוד 10-15 דקות.
4. להסיר מהאש ולהוסיף אגוזים, לערבב היטב.
5. להעביר לצנצנות זכוכית מעוקרות כשהריבה עדיין חמה מאוד.