אין לי הרבה זמן לכתוב ובין סידורים לניקיונות וקניות, עצרתי רגע כדי להעלות לבלוג את אחת העוגות הכי טעימות שתכינו לחג, כי לא משנה כמה עוגות אני מכינה, בפסח אני חייבת עוד עוגת שוקולד חדשה.
הכנתי עוגת שוקולד, שבגלל היעדר הקמח יצאה ממש כמו מוס וכדי שתהיה יותר מיוחדת, הכנתי אותה על בסיס של קוקוס שיכולתי לנשנש אותו לבד, כי אני מכורה לקוקוס. עוגה קלה ממש להכנה, כמה דקות הכנה ועוד חצי שעה אפיה ויש לנו עוגה חלומית והבונוס – היא פרווה ומתאימה לאחרי ארוחת החג הבשרית ולא, היא לא כבדה, היא מושלמת!
מושלמת!
תראו איזה מרקם מטורף
עוגת שוקולד על בסיס קוקוס
כנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow בסטוריז אני מעלה סרטונים בלייב מהמטבח שלי
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- העוגה חייבת צינון של כמה שעות במקרר לפני שפורסים אותה.
- מומלץ להוציא מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה.
- אם לא אוהבים קוקוס, אפשר לוותר על הבסיס.
מצרכים לעוגה בקוטר 26 ס"מ
לבסיס קוקוס
- 3 ביצים גדולות
- 3/4 כוס סוכר (180 גרם)
- 3 כוסות קוקוס (300 גרם)
- 1/2 כפית מחית וניל
לעוגת שוקולד
- 300 גרם שוקולד
- 150 גרם שמן קוקוס (לחלבי שימו 150 גרם חמאה)
- 5 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1/4 כוס סוכר להקצפת החלבונים (50 גרם)
- 2 כפות סוכר להקצפת החלמונים (25 גרם)
- 1/4 כוס קמח שקדים (25 גרם)
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
מכינים בסיס קוקוס: מערבבים יחד את כל חומרי הבסיס לעיסה דביקה. מרפדים תבנית בנייר אפייה – גם את הבסיס וגם את השוליים. משטחים את תערובת הקוקוס על הבסיס ועל השוליים, עם השוליים עולים לגובה של כ – 3-4 ס"מ. כדי לשטח את התערובת, נעזרים בכף ואחר כך בנייר אפיה כדי לשטח בצורה אחידה.
אופים את הבסיס 10 דקות ומוציאים מהתנור.
מכינים את עוגת השוקולד: ממסים במיקרוגל שוקולד ושמן קוקוס לבלילה חלקה.
מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. מקציפים את החלבונים דקה ומתחילים להוסיף 1/4 כוס סוכר בפעמיים – שלוש וממשיכים להקציף כמה דקות לקצף יציב ומבריק.
שמים את החלמונים ו- 2 כפות סוכר בקערה ומקציפים 8-10 דקות לקצף בהיר ותפוח. אין צורך לנקות את המיקסר ואת המקצפים אחרי הקצפת החלבונים.
מוזגים את החלמונים לקערת החלבונים מקפלים בעדינות מבלי להוריד את הנפח, לבלילה חלקה.
מוסיפים לקערה גם את השוקולד המומס ומקפלים בעדינות עד שהבלילה אחידה ושוקולדית.
מוסיפים גם את קמח השקדים ומקפלים בעדינות רק עד שהבלילה אחידה.
מוזגים את הבלילה על בסיס הקוקוס ומחזירים לתנור לאפיה של עוד כ – 30 דקות או עד שהעוגה נראית יציבה.
מוציאים מהתנור, מקררים ומעבירים למקרר לצינון של כמה שעות.
הכנתי ויצא ממש טעים!!!
מאמצת לחג פסח.
מהמם כייף לשמוע
הי יהודית
אם אני מכינה בתבניות אינגליש קייק חדפ כמה עוגות יצאו מהמתכון הזה?
תודה רבה וחג שמח!!
היי הדס,
אין לי מושג. זאת לא עוגה גבוהה ולדעתי לא מתאימה לתבנית מאורכת
היי יהודית, תודה על מתכונים נפלאים! האם ניתן לקרר קצת במקפיא אם אין לי כמה שעות לקרר?
היי מקווה שהסתדרת. עקרונית אפשר. היא טעימה גם מהמקפיא
יהודית שלום,
תודה על המתכון הנהדר.
האם תוכלי בבקשה לציין כמה זה בכוסות 150 גרם שמן קוקוס?
תודה מראש
יש באינטרנט אתרים עם המרת כמויות. את יכולה להיעזר בהם כדי להמיר לכוסות. ממליצה לקנות משקל כדי לדייק באופן כללי
יש רעיון אחר כתחליף לשמן קוקוס, שהוא פרווה ולא מחמאה?
לא שידוע לי
היי
מה זה מחית וניל ?
ויש לי רק 200 גר קוקוס , זה אפשרי ?
מחית וניל זההוניל אמיתי ומן הסתם 200 גרם קוקוס לא יספיקו לתבנית. את יכולה לשים 2 ביצים ו-200 גרם קורוס, להפחית סוכר ולהכין בתבנית קטנה יותר. אין לי כמויות מדוייקות או גודל תבנית לומר לך
נראה מטורף!!
האם אפשר להחליף שוקולד באבקת קקאו?
תודה וחג שמח????
היי שגית,
קקאו הוא לא תחליף ךשוקולד
במה אפשר להחליף את הקוקוס בתחתית ?
שומשום או לוותר עליה
אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח אחר?
אגוזים טחונים או קורנפלור
אפשר מחמאה במקום שמן קוקוס?
בהחלט אפשר
היי, תודה על המתכון????
האם אפשר במקום שמן קוקוס חמאת בוטנים?
חג שמח ????
היי טל,
לא.
היי, תודה על המתכון????
האם אפשר במקום שמן קוקוס חמאת בוטנים?
חג שמח ????
היי יהודית,
נראה מתכון מושלם!
את חושבת שאפשר לשים קרם קוקוס במקום השמן קוקוס?
ממש לא נעמי, קרם קוקוס ושמן קוקוס זה שני חומרים שונים עם שימושים שונים
נראה מושלם!! ניתן להמיר את הסוכר הלבן בסוכר קוקוס?
כן אפשר
האם ניתן להחליף את מחית הוניל במוצר אחר?
התחליף למחית וניל זה תוכן של מקל וניל אבל אם אין לך שימי תמצית או אל תשימי בכלל
אפשר להכין יום לפני ולהשאיר במקרר? או שעדיף באותו היום?
אפשר להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר במקרר? או שעדיף באותו היום?
ברור שכן. שומרים במקרר
יש אפשרות להמיר את שמן הקוקוס לשמן צמחי ?
לא חמאה או מחמאה
לא. חייב משהו שמתייצב בקירור ומחזיק את העוגה
היי, 300 גרם שוקולד מריר ?
זה מה שכתוב