אתם יודעים שבשבילי סלטים זה החיים 🙂 אז גם היום פשוט פתחתי את המקרר והכנתי סלט מכל מה שהיה, תיבלתי בסגנון תאילנדי שאני כל כך אוהבת ויצא סלט חלום!! הרעיון הוא שהסלט יספוג טעמים של חמוץ, חריף,מתוק ומלוח, זהו!! זה כל מה שצריך כדי לקבל סלט עם טעמים ממכרים שאי אפשר להפסיק לאכול. שילבתי בסלט תפוחים ירוקים שהם חמצמצים ומתאימים בדיוק לטעמי הסלט שרציתי, שילבתי כרוב, נבטים, תפוזים מפולטים שאם יש משהו טוב בחורף שמגיע, זה פירות ההדר שאני הכי אוהבת בעולם! ושמתי גם מלא ירוקים רעננים וטריים. התיבול הוא מאוד פשוט אבל מושלם. בשביל הקריספיות פיזרתי מעל פיזרתי בוטנים קלויים גרוסים ובצלי שאלוט מטוגנים.
סלט כרוב,תפוחים,תפוזים,ירוקים ונבטים בתיבול תאילנדי
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- יש לי גם טיק טוק
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- אפשר להכין את כל הרכיבים מראש ולתבל לפני שאוכלים.
- טיפ לירק רענן וקריספי: משרים את כל הירוקיםלפחות שעה במי קרח, מסננים ומייבשים. הירק הופך להיות קריספי ורענן וטעים יותר. ניתן לשמור את הירק בקערת מי קרח במקרר כמה ימים ובכל פעם להשתמש בכמות שצריכים.
מצרכים
- 1/4 כרוב לבן
- 2 תפוחים ירוקים מזן גרנד סמית
- 2 גבעולים בצל ירוק
- 1 פלפל צ'ילי
- 1/2 צרור כוסברה
- 1/2 צרור פטרוזיליה
- 5 ענפים נענע
- 2 תפוזים
- חופן גדול נבטים סיניים
לתיבול
- 1/3 כוס רוטב סויה (השתמשתי בסויה של ימאסה)
- 3 כפות רוטב דגים (טבעוניים יכולים לשים מלח)
- 2 כפות רוטב בלסמי מצומצם בטעם תאנים/תותים/ענבים (שמתי תאנים)
- 3 כפות סילאן טבעי
- מיץ מליים/לימון שלם
לפיזור
- חופן בוטנים קלויים קצוצים
- חופן בצלי שאלוט מטוגנים (קונים מוכן)
אופן הכנה
מכינים את הירקות לסלט: פורסים את הכרוב לרצועות דקות. פורסים את התפוחים עם הקליפה לפלחים/רצועות. פורסים את הבצל הירוק והצ'ילי. מפרידים את העלים של הכוסברה, הפטרוזיליה והנענע. מפלטים את התפוזים לצלחת ומשתמשים גם בפילטים וגם במיץ תפוזים. שוטפים ומייבשים את הנבטים. מעבירים את הכל לקערת ערבוב גדולה, מתבלים ומערבבים. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים בוטנים ובצלי שאלוט מטוגנים ומגישים מייד.
בתאבון!
איפה מוצאים בלסמי מצומצם בטעם תות או תאנה.
חיטטתי רגלי…
יש באתר של "כרמלה" ובאתר של "מזרח מערב"