בכל פעם שנשארים לי חלבונים מיותמים, אני מייד חושבת להכין מרנג. זו תמיד האופציה הכביכול מתבקשת. אבל הפעם, בשישי האחרון, ממש קצת לפני כניסת שבת, כשכל הבישולים כבר היו מוכנים, החלטתי להכין את העוגיות הכי טעימות שאכלתי לאחרונה – עוגיות קורבייה של סיגל ברמר המוכשרת.
שני חלבונים מיותמים היו הולכים לפח, אבל אז נזכרתי שיש לי מתכון ישן נושן של עוגיות קוקוס קלות להכנה וטעימות מאוד. ארבעה מצרכים, 10 דקות אפייה ויש לנו נשנושי עוגיות קוקוס למכורים והן אפילו פרווה. הכנתי גם עם שוקולד חלב אבל התחסלו עוד אתמול בלילה כך שתמונות אין.
עוגיות קוקוס מארבעה מצרכים ו- 10 דקות הכנה
- 2 חלבונים
- ¼ כוס סוכר
- ½ כפית משחת וניל / תמצית וניל
- ½1 כוסות קוקוס
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 160 מעלות במצב טורבו.
- שמים בקערה את החלבונים והסוכר ובעזרת מזלג מקציפים קלות עד להמסת הסוכר.
- מוסיפים משחת וניל ומערבבים.
- מוסיפים קוקוס ומערבבים יחד היטב.
- נעזרים בכפית ומסדרים כדורי קוקוס על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- עם ידיים רטובות מיישרים קצוות ומעגלים את הקוקוס.
- לוקחים כוס עם בסיס חלק, מרטיבים אותה קלות ומשטחים את העוגיות לצורת מטבע דק. עושים כך עם כל העוגיות ואחרי כל 2-3 עוגיות מרטיבים שוב את הכוס.
- אופים 8-10 דקות עד שהקצוות שחומים והעוגיות נראות מוכנות.
- מקררים ושומרים בקופסה אטומה.
עוד כמה קטנות
- אפשר לשלב כ- 30 גרם מטבעות שוקולד בתערובת.
- אפשר לשלב אגוזים גרוסים בתערובת.
מתכונים נוספים שלא תרצו לפספס
לא הבנתי לאיזה מצב המסה של החלבונים והסוכר צריכה להגיע?
לקצף יציב ולבן?
או לבלילה תפוחה ובהירה מעט?..
לא מקציפים בכלל. שמים הכל בקערה, מערבבים עם מזלג וזהו.
תודה רבה על המתכון
כמה זה שקית קוקוס?
תודה מראש
בוקר טוב אושרית. כתוב לך על השקית. אני לא קונה בשקית אלא טרי במשקל
הי…נשארו חלבונים מבצק שמרים ולראשונ לא נזרקו…הכנתי העוגיות קוקוס יצא מעולה….מזכיר עוגיות.פסח..רק שוות יותר. מתכון קצר ומעןלה. תודה רבה.
איזה כייףףף לשמוע. תודההה
רעיון אדיר וטעים גם אני מכורה לקוקוס אימצתי בחום מוכשרת התמונות יפהיפיות 🙂