פתיתים עם חלב וחמאה – מנהג פורימי מרוקאי
אחד המנהגים המרוקאים בפורים זה להכין ברקוקש, שזה פתיתים שמכינים בעבודת יד מסולת. בתור ילדה, אצלנו הבית התחלק לאלה שאהבו ברקוקש ואלה שאהבו פתיתים עם חלב 🙂 אני שייכת למחנה השני וככה זה עד היום. אז פתיתים עם חלב שמכינים ממש בכמה דקות ויוצא כל כך טעים ומסורת זו מסורת
אוזני המן שוקולד במילוי קוקוס
אוזני המן מבצק שוקולד נימוח ומלית קוקוס עסיסית וטעימה או מלית נוטלה חלבה טעימה יותר 🙂
מעמולי המן במילוי תמרים ואגוזים
מעמולי המן במילוי תמרים ואגוזים – המעמולים התחפשו לאוזני המן ממולאות בתמרים ואגוזים. מסוג העוגיות שאפשר לנשנש בלי הפסקה, כמו גרעינים
אוזני יויו המן מטוגנות במילוי אגוזים (פרווה)
אוזני יויו המן מטוגנות במילוי אגוזים (פרווה). הבצק הוא אותו בצק פריך ממנו אני מכינה את עוגיות היויו המדובשות המעולות שלי, והפעם בצורת אוזני המן הרשע 🙂
אוזני המן מבצק פילו במילוי פרג
אוזני המן מבצק פילו במילוי פרג- קצת יציאה מהשגרה של אוזני המן מבצק פריך. יוצאים אוזני המן קריספיים וטעימים מאוד לאוהבי הפרג.
אוזני המן חמוציות במלית ריבה וקוקוס
אוזני המן בשילוב חמוציות בבצק שמעניקות לו צבע, מרקם וטעם מיוחדים. המלית: קוקוס וקונפיטורת תות שדה
אוזני המן במגוון מליות
בתור ילדה לא אהבתי בכלל אוזני המן. בשבילי זו הייתה מעין עוגייה יבשה שהיו מכינים אז עם מרגרינה והמלית הייתה עוד יותר יבשה ומשעממת (או תמרים או פרג). וככה,מתוך הנחה שזו עוגייה לא טעימה, לא הכנתי אף פעם אוזני המן בפורים. ואז, לפני כמה שנים טובות, החלטתי להכין אוזני המן בגרסה משלי וזה היה אחרי […]