פסטה ברוטב שמנת ופטריות או מי לא מכיר את אלפרדו?
פסטה ברוטב שמנת ופטריות היא אחת הפסטות הפופולריות ביותר בארץ ובעולם. במקור, הטבח האיטלקי שעל שמו נקראת המנה, הכין אותה עבור אשתו ההריונית רק עם חמאה ופרמז'ן
פתיתים אחד אחד
פתיתים אחד אחד. לכאורה זה אמור להיות קל ופשוט, אבל מסתבר שהמון אנשים לא יודעים להכין פתיתים שיוצאים עסיסיים ואחד אחד. אז מה הסוד?
רביולי במילוי חצילים וגבינות ברוטב ערמונים
רביולי במילוי חצילים וגבינות ברוטב ערמונים. אין כמו רבילוי ביתי. ברגע שמכינים פעם אחת רביולי בבית, די קשה לאכול את זה הקנוי. זה לא כזה מורכב להכין ואני ממליצה כשיש זמן להכין כמות ולהקפיא
כבדי עוף על פסטה פטוצ'יני תוצרת בית
כבדי עוף על פסטה פטוצ'יני תוצרת בית. אין כמו להכין ולאכול פסטה בבית. המרקם והטעם כל כך שונים מהקנויה ובשילוב כבדי העוף יצאה מנה מושלמת
בשר בקר מוקפץ על פסטה טרייה קרועה
כבר כמה שנים שאני מכינה פסטה בבית. ברגע שטועמים פסטה טרייה שהוכנה בבית, קצת קשה לחזור אחורה ולאכול את התעשייתית. האמת, שזה מאוד קל להכין פסטה בבית, חוץ מהבלגאן שהקמח עושה, שזה בערך הדבר היחיד שגורם לי להתלבט האם לשלוף את המכונה או לא, זה פשוט פשוט ובאמת כל אחד יכול….וזה כל כך טעיםםם אז… […]
דושפרה (טורטליני) בשר בנגיעות שומן כבש, המון בצל, חמוציות ופטריות
מאכל בוכרי שנתקלתי בו בספר "אוצר מאכלי העדות" של "על השולחן". המתכון המקורי הוא של אהרוני. אני לקחתי מהמתכון רק את רעיון הכיסנים. המלית והרוטב הם הטעם שלי בהשראת המתכון המקורי. במקור הרוטב הוא חמוץ עם הרבה לימון…..אני אוהבת מאכלים חמצמצים אבל בראש השנה נהוג להכין מאכלים מתוקים לשנה מתוקה…….הבצק הוא בצק פסטה טרי רגיל…….המלית […]
פסטה ברוטב בולונז
פסטה בולונז שמכינים מבשר בקר טרי שמתבשל לו מינימום שעתיים על אש קטנה קטנה, עד שהבשר מתרכך מאוד, הרוטב מסמיך ומתחבר עם הבשר בצורה מושלמת